先日、ながらむすび「手作り味噌をつくろう」イベントを開催しました。奈良県産の大豆「サチユタカ」と吐田米の米麹、天日塩など、こだわりの材料を使いお味噌を仕込みました。一番寒い時期に仕込む米麹たっぷりの甘いおみそは、とっても美味しいですよ。今から出来上がりが楽しみですね。お店のランチで使う一年分のみそも、一緒に仕込みます。おみそ汁やみそ和えなど色々なお料理に使っています。