今が旬の鰤を片上醤油と生姜バターでソテーしました。付け合わせには大根の皮や人参など細切り野菜と白ごまのソテーを添えました。

グラタンの中身は、甘味が増した冬の大根とチーズ。意外な組み合わせですがクリーミーで美味しいですよ。

菊菜は柔らかく、生葉で使用しています。カリカリのじゃことブラックペッパーがアクセントです。

葛城酒造の美味しい酒粕を使った粕汁は、たっぷりの野菜の味わいをたのしめ、冷えた体を温めてくれます。

この時期甘くなる旬の野菜や発酵食品を食べて、健康でお過ごしください。

今月も皆様のご来店をお待ちしております。