ながらむすび「マイ醤油つくり」を開催いたしました。

初めての方、毎回参加してくださっている方、遠くから来てくださった方もあり、満席での開催となりました！

講師はおなじみ、吐田郷地域ネットのメンバーでもあり、木桶を使った天然醸造醤油蔵の女将でもある「片上醤油」の公美さんです。

今年で9回目の開催となるワークショップ、テガミランチにも片上さんのお醤油を使っていますよ♪

一年かけて完成したマイ醤油の「しぼり」では、一緒に仕込んだお醤油なのに熟成させる環境の違いで「ろ過」されていくスピードや色、同じ材料なのに味もそれぞれなのが不思議です！

麹や菌の深いお話のあとは、皆さんのお醤油を仕込んでいきます。

それぞれの「マイ醤油」が仕上がりますように！

ケーキとドリンクで一息ついてワークショップは終了です。

家に帰ってからは、皆さんそれぞれの仕込みと熟成が始まりますよ♪

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！